Гипохолестериновая диета — правила и меню

Автор:  //  28.05.2014  //  Диета

В современном жизненном ритме мало кто может похвастаться отменным здоровьем. И, прежде всего, это результат неправильного питания. Не удивительно, что наличие целого ряда заболеваний, связанных с повышенным уровнем холестерина — знакомая многим ситуация.

Гипохолестериновая диета — один из наиболее успешных методов, который позволяет эффективно и в минимальные сроки поправить собственное здоровье. Она была специально разработана диетологами и врачами для людей, страдающих от лишнего холестерина в крови. Основной ее целью является снижение последнего за счет употребления пищи с минимальным содержанием этого вредного компонента.

Гипохолестериновая диета

Прежде всего, такая методика, предназначена для тех, кто имеет следующие заболевания:

— атеросклероз;
— гиполестериномия;
— ишемия;
— сердечно-сосудистые заболевания.

Не помешает эта уникальная методика, а вернее ее использование, и здоровому человеку, для профилактики определенных недугов, а также для поддержания оптимальных значений холестерина.

Важно: ученными доказано, что такая диета не только помогает восстановить общий тонус организма, но и способствует избавлению от лишних килограмм.

Гипохолестериновая диета: основные правила

В данном случае, основным принципом является абсолютный отказ от тех продуктов, которые содержат большое количество холестерина. Например, молочная продукция с высокой жирностью, сливочное масло, фастфуд, жирные сорта мяса, сдобная выпечка.

Отдельно стоит выделить «быструю еду», так как именно подобная пища наносит ощутимый вред здоровью: картофель-фри, чипсы, гамбургеры, пицца, хот-доги и т. п. Кроме того следует исключить всевозможные сладости, такие как пирожные, конфеты, торты и др. Не менее строгий запрет распространяется и на газированные, а также спиртные напитки.

Способ приготовления пищи при гипохолестериновой диете — запекание, варка, паровая обработка или тушение. Жареные или копченые продукты употреблять категорически запрещено. Особенно касается это любых, жаренных на растительном масле продуктов — такой метод приготовления занимает лидирующие позиции по содержанию вредных канцерогенов в еде и холестерина. Тем, кто любит соленые огурчики или рыбку, также придется забыть о своих пристрастиях.

Меню гипохолестериновой диеты

Вариант № 1

Завтрак: каша из овсяной или гречневой крупы (150 г.) и чай с ломтиком хлеба из цельного зерна.

Второй завтрак: любой предпочитаемый фрукт.

Обед: отварное мясо курицы (100 гр.) обязательно без кожи, овощной салат, заправленный небольшим количеством оливкового масла (1 ч.л.).

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба в запеченном или отварном виде (150 гр.), салат из овощей и запеченное яблоко.

Перед сном: 1 ст. кефира (лучше всего обезжиренного).

Вариант № 2

Завтрак: отварная фасоль (100 г.) и любой фруктовый сок.

Второй завтрак: любой из фруктов.

Обед: варенное яйцо, суп из овощей с кусочком черного хлеба и два ломтика арбуза или дыни.

Полдник: йогурт без содержания жиров.

Ужин: рыба или мясо (100 г.), капустный салат с оливковым маслом и отварной рис.

Перед сном: любой фрукт.

Запрещенные и разрешенные продукты

Продукты

Жиры. Необходимо заменить животные на растительные жиры. При этом, употреблять последние в минимальном количестве (только для заправки основной пищи: хлопковое масло, подсолнечное, кукурузное и оливковое).

А вот сало, сливочное пальмовое или кокосовое масло, животный жир в чистом виде, а также маргарин требуется полностью исключить из собственного рациона.

Молочные и кисломолочные продукты. Вполне допускается употребление молочной продукции с низкой жирностью или полностью обезжиренной. Малосоленый и нежирный сыр, также не является запрещенными. Сметана должна использоваться только в как заправка для основных блюд или салатов.

Сливки, жирное молоко,творог, соленые и жирные виды сыра, мороженное, плавленные и творожные сырки, сгущенное молоко — все это под запретом.

Мясо и птица. Разрешается любое мясо нежирных сортов, а также запеченная или отварная птица: нежирная курица, дикое мясо, индейка, кролик, телятина.

Любое слишком жирное мясо, субпродукты, колбасы, мясо гуся и утки, кожа птицы, паштеты, сардельки и сосиски, копченое мясо — запрещено.

Яйца. При гипохолестериновой диете можно съедать не более 3-х шт. яичного белка в неделю. Яичный желток необходимо полностью исключить.

Рыба и морепродукты. Допускаются нежирные сорта отварной или запеченной рыбы, а также мидии и морская капуста.

От любых жирных сортов рыбы, таких как лосось, семга, камбала, скумбрия, форель, сельдь и рыбные консервы следует отказаться. Также под запретом копченая, соленая и жареная рыба, устрицы, кальмары, икра, креветки.

Злаки. Любые запеканки и каши, за исключением приготовленных из шлифованного риса или манной крупы при такой диете употреблять можно.

Мучные изделия. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы,овсяное печенье, докторский или ржаной хлеб из обдирной муки, щербет, а также цельнозерновой хлеб — входит в список разрешенных продуктов.

Следует исключить сладкую выпечку и любые другие кондитерские изделия.

Супы. Можно употреблять любые овощные супы, кроме тех, что приготовлены на жирном мясном бульоне или в виде пюре.

Магазинные супы в пакетике категорически запрещены.

Сладкое. Разрешаются любые сладкие изделия без содержания сахара, желе и фруктовое мороженное.

Необходимо исключить полностью шоколад, мармелад, любые конфеты, сахар, мед, сиропы, кремовые изделия, варенье, пастилу, заменители сахара, изюм.

Фрукты. При гипохолестериновой диете рекомендуется употреблять только свежие или консервированные фрукты с минимальным содержанием сахара.

Фрукты в сладком сиропе или засахаренные полностью исключаются.

Орехи и овощи. Можно есть любые отварные, свежие или запеченные овощи, кроме следующих: редис, щавель, картофель, если он не приготовлен на растительном масле или животном жире, редька, шпинат, грибы.

Что касается орехов, то следует исключить фундук, арахис и фисташки.

Напитки. Разрешенные: свежевыжатые фруктовые и овощные соки, минеральная вода, кофе чай.

Под запретом: чай и кофе и чай с жирным молоком или сливками, какао, алкогольные напитки.

Приправы. Любые специи и травы, уксус, горчица, соевый соус и низкокалорийный майонез допускаются при соблюдении такой диеты, а вот от обычного майонеза следует отказаться.

Противопоказания

Любая система питания с оздоровительным эффектом имеет ряд определенных противопоказаний. Не является исключением и гипохолестериновая диета, придерживаться которой не следует:

— детям до 16 лет;
— при злокачественных опухолях;
— в детском и подростковом возрасте;
— беременным и кормящим женщинам.

В любом случае не стоит экспериментировать! Прежде чем «сесть» на любую диету, необходимо заранее проконсультироваться со специалистом.

Поделиться в соц. сетях

0

Оставьте комментарий

comm comm comm